내 손으로 만드는 천연 식초, 감식초 효능
식초는..술과 함께 인류의 식생활에서 가장 오랜 역사를 갖는 발효식품 중 하나로 동맥경화, 고혈압 등의 성인병 예방, 콜레스테롤 저하, 체지방 감소, 피로회복에 효과적이랍니다. 이번에는 감식초 효능과 감식초 만드는법에 대하여 알아보겠습니다. 식초는..크게 합성식초, 양조식초로 구별된답니다. 일반 음식점에서 흔히 볼 수 있는 합성식초는 단순한 산미료의 역할을 하고 있어 이러한 식초의 섭취는 바람직하지 못하답니다. 현미, 감, 과실 등을..이용하여 잘 발효시킨 양조식초는 알칼리원소를 많이 함유하고 있는 대표적 알칼리성 식품이랍니다. 그래서 어떤 종류의 식초를 함유한 음료인가를 먼저 확인하는 것이 매우 중요하답니다. |
감식초 효능..대표적인 감식초 효능으로는 기미 주근깨를 완화해 주고 피부노화를 예방해 주며, 지방분해를 촉진하여 다이어트에 효과적이고, 식중독 예방 및 감기 예방에 많은 도움이 되는 것이랍니다. 감식초 효능으로 감식초에는 비타민C와 비타민E가 풍부하게 들어 있어 감식초를 꾸준하게 섭취를 하여 주면 기미, 주근개가 완화되는데 도움이 되고 피부노화 예방에도 효능이 좋답니다. 이 외에도 감식초 효능으로 감식초의 지방분해 촉진 효과로 지방합성을 막아주고 지방 분해를 촉진시켜 다이어트에 큰 도움이 된답니다.
감식초 만드는법..집에서 간단하게 감식초 만드는법이랍니다. 일단 감을 깨끗하게 씻어 물기를 빼 말려줍니다. 그런 다음 말린 감을 그릇에 유리병에 담고 밀봉을 합니다. 다음 약 5~6개월 숙성시킨 후 건져서 망에 걸러줍니다. 거른 감식초를 깨끗한 병이나 페트병에 담그면 남아 있는 찌꺼기가 가라 앉으니, 윗 부분만 조심스레 따라서 먹으면 된답니다. 이렇게 감식초 만드는법 의외로 간단하답니다. 이렇게 만든 감식초는 신맛이 약하기 때문에 요리에 쓸 때는 일반식초와 섞어 사용해야하고, 오래 보관하려면 빙초산을 넣어 사용하면 된답니다.
