우습게 보지 마라, 고구마 효능
고구마에는..탄수화물, 조섬유, 칼슘, 칼륨, 인, 비타민A의 전구체인 베타카로틴과 비타민C등이 들어있어서 대표적인 알칼리성 식품중의 하나이며, 소량의 지방, 비타민B2 등도 들어있답니다. 또한 고구마에는 항산화작용을 나타내는 폴리페놀 화합물인 클로로겐산과 배변에 도움주는 하얀 진인 수지배당체가 들어 있답니다. 고구마 효능..대표적인 고구마 효능은 항암작용이랍니다. 고구마의 성분중 항암작용을 나타내는 성분은 항산화 비타민인 베타카로틴, 강한 항산화작용을 나타내는 폴리페놀계 화합물인 클로로겐산 등이 있으며 이러한 성분들과 다른 고구마의 성분이 복합적으로 작용하여 항암작용을 나타내는 것으로 보인답니다. 이 외에도 고구마 효능으로 혈중콜레 |
스테롤을 낮추는 약인 콜레스티라민과 유사한 효능을 나타내는 성분이 있는데 고구마의 식물섬유는 다른 28종류의 야채 및 과일의 식물섬유 가운데 가장 큰 콜레스테롤 포획력을 나타내는것으로 연구 보고되고 있답니다.
고구마는 여러 한방서적에서도 고구마의 효능이 언급이 되고 있는데 비장과 위를 튼튼히 하고 혈액을 편안하게 하며 따뜻하게 하는 효능이 있어 오장을 튼튼하게 하며, 이질, 산모의 영양부족과 만성소화불량에 좋다고 합니다.
고구마 삶는법..고구마를 빨리 맛있게 삶는 방법이 있답니다. 시간도 절약하고 고구마도 맛있게 삶는 방법은 다시마를 넣는것이랍니다. 다시마를 조금 넣어 고구마를 삶으면 놀랄정도로 시간이 줄어들면서 맛있게 삶아 진다고 합니다. 이유는 다시마에 포함된 성분이 고구마를 부드럽게 만들어주며 빨리 삶아지도록 작용하기 때문이랍니다.
고구마 보관법..고구마는 추위에 약하기 때문에 신문지에 싸서 보관하시는 것이 효과적이랍니다. 고구마 보관법으로 고구마를 보관시에는 숯을 넣어두면 습기를 흡수해 더 맛있는 고구마를 드실 수 있답니다. 또한 고구마 보관법으로 상온 약13~19도 정도 되는 그늘진 곳 또는 선선하고 건조한 곳이 좋답니다. 만약 썩은 고구마가 발견이 되면 바로 다른 고구마들 가운데서 분리해 주어야 한답니다. 곰팡이가 균이기 때문에 금방 다른 고구마들을 썩게 만들 수 있기 대문이랍니다....ㅎㅎㅎ
