한국인의 식탁, 김치
김치는..한국의 대표적인 채소 발효식품으로 당과 지방의 함량이 낮은 저열량 식품이랍니다. 다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있으며, 발효과정을 통해 생성되는 유기산과 유산균 또한 풍부하게 함유 되어 있답니다. 김치에는..유산균과 식이섬유가 많다는 이야기는 잘 알고 있는 내용이랍니다. 배추나 무처럼 식이섬유질로 구성된 채소로 만들고 유산균으로 발효시키니 자연스럽게 식이섬유와 유산균이 많아진답니다. 식이섬유는..먹을 수는 있지만 사람은 이를 소화시킬 수 없답니다. 따라서 김치에 있는 양념과 영양소는 위나 장을 통해 몸으로 흡수되고 소화되지 않는 섬유소가 대장으로 흘러가 변을 부드럽게 만든답니다. |
김치 효능..항산화 및 노화방지에 탁월한 김치의 효능이 있는 것으로 알려져 있답니다. 최근 한 연구결과에 의하면 김치는 혈중 클레스테롤의 양을 감소시키고 동맥경화를 예방하는 효능이 있다고 밝혀졌답니다. 또한 김치 효능으로 김치는 비타민C, 클로로필 등의 기능성 성분에 의한 항산화작용으로 노화를 억제하며 피부노화를 억제하는 효능이 있답니다. 이 외에도 김치 효능은 배추, 파, 마늘, 고춧가루 등에 함유된 식이섬유, 비타민, 캡사이신 등의 성분이 암을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 발효과정 중에 생성되는 생리활성물질과 유산균이 대장암을 예방하는 것으로 알려져 있답니다.
김치 칼로리..배추김치 칼로리는 1인분기준으로 약 10칼로리 랍니다. 10칼로리는 몸무게 약 70kg 성인 기준으로 걷기운동 2분, 자전거 운동 1분의 운동효과와 동일하답니다..!!
