제철 맞은 대파 - 대파 효능과 보관법
대파..대파는 대표적인 백합과 식물로 특유의 매운맛과 냄새를 풍기는 것이 특징으로 대파에 함유된 황화합물의 일종인 유화아릴 성분이 우리 몸에 유익한 효능을 발휘한다는군요. 오늘은 대파의 다양한 효능과 대파의 보관법에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
대파 효능..대파 효능을 알아보겠습니다. 가장 대표적인 대파의 효능은 혈관을 유연하게 확장시키고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 몸을 따뜻하게 만드는 효능이랍니다.즉 대파에 함유된 황화합물이 만병의 근원인 되는 냉증을 개선하는 뛰어난 효능이 있기 때문에 면역력을 높여 주어 다양한 질병을 예방하고 개선할 수 있는 좋은 효능을 보인다는 것이지요.
대파의 효능..다음으로 주목하는 대파의 효능은 혈액을 맑게 하는 작용이랍니다. 대파에는 강한 혈소판 응집 억제 작용이 있어 혈액내 혈소판이 모이는 것을 억제해 주어 혈전이 생기지 않게 하는 작용이 있는 것으로 알려져 있지요. 따라서 대파를 먹으면 혈액이 맑아지게 하고 혈관을 유연하게 하는 기능이 있어 고혈압을 예방하고 개선하는데 뛰어난 효능을 발휘한다는 것이랍니다.
대파의 효능들..겨울철 보약과 같은 식품이라는 대파의 또 다른 효능을 살펴보면, 대파의 뿌리에 가까운 흰 부분에 많이 함유된 글루코키닌 물질과 프룩탄 식물섬유는 혈당을 낮추는 작용을 하여 당뇨볍을 개선하는 효능이 있으면서 몸을 따뜻하게 하는 작용을 함으로써 지방이나 당 등 여분의 것을 녹이거나 태워서 배설을 촉진하는 효능까지 있답니다. 이밖에도 대파는 비타민A와 C와 같은 영양성분들이 풍부하여 피부나 점막을 강하게 만들어 백혈구의 기능을 활성화시키고 면역력을 높이기 때문에 감기 등의 감염증을 예방할 뿐만 아니라 우울한 기분을 해소하고 심신이 건강한 생활을 하도록 하는 다양한 효능을 발휘한다는군요.
대파 보관법..대파 보관법을 알아봅니다. 오래 두고 먹어도 냄새없이 무르지 않는 대파 보관법을 알아보면, 일단 구입한 대파의 뿌리 부분을 가위로 잘라낸 후에 2~3등분 한 후에 적당한 크기의 밀폐용기에 키친타올을 깔아주고 등분한 대파을 넣고 다시 키친타올을 여러겹으로 만들어 살짝 덮어준 다음 용기 뚜껑을 닫아서 냉장보관하게 되면 꽤 오랫동안 싱싱한 상태의 대파로 먹을 수 있는 대파 보관법이라고 합니다. 이상으로 대파의 다양한 효능들과 대파 보관법에 대하여 간단히 알아보았습니다.
