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5가지 뿌리채소로 차리는, 마크로비오틱
마크로비오틱은..일본의 장수건강법에서 유래한 것으로 음양조화, 신토불이, 자연생활, 일물전체의 4대 원리를 기본으로 한답니다. 마크로비오틱은 사람의 몸은 음과 양의 에너지를 받아 밸런스 있게 구성됐다는 동양사상을 근본으로 한답니다. 따라서..음식 역시 음양의 조화를 중시한답니다. 식재료가 가진 에너지나 조리법, 음식과 음식간의 궁합, 조리 시간 등을 맞춤으로써 음식의 음양 에너지를 살려 건강을 유지하자는 것이랍니다. 열대지역에서는..몸을 식히는 음성이 강한 식재료가, 한랭지역에서는 몸을 데우는 강한 식재료가 재배된답니다. 사계절이 뚜렷한 우리나라는 겨울은 몸을 따뜻하게, 여름은 몸을 식혀주는 농작물이 있답니다. |
마크로비오틱 식단..마크로비오틱 식단의 기본인 식품 구성 비율을 배우면 누구나 쉽게 마크로비오틱 밥상을 차릴 수 있답니다. 마크로비오틱에서는 살아 있는 채소 통곡물 등 인간이 진화 과정에서 먹던 음식을 먹어야 살아가기에 적당하다고 말하고 있답니다. 곡물을 중심으로 육지의 산물이 채소와 콩, 바다의 산물인 해조류를 함께 먹는답니다. 또한 국, 수프는 바다에서 탄생한 모든 생명체에 들어 있는 염분을 효과적으로 섭취할 수 있는 음식이니 매일 섭취하기를 권하는 것이 마크로비오틱 식단 이랍니다..!!
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