비타민 종류별 기능
비타민이란 '생동력을 가진 아민 물질'이라는 뜻을 가지고 있으며 신체의 정상적인 기능과 성장 및 유지를 위해서 식이를 통해 미량을 섭취하는 필수적인 유기물질을 가리키지요. 대부분의 비타민은 체내에서 합성되지 못하거나 또는 합성되는 양이 필요량에 미치지 못하기 때문에 반드시 식품으로 섭취해야 하지요. 오늘은 비타민의 종류와 그 기능들을 알아둘게요.
비타민 종류와 기능들에 대해서 알아봅니다. 우선 비타민은 크게 지방에 녹는 지용성 비타민과 체내에서 물에 녹아 운반되는 수용성 비타민으로 분류하지요. 지용성 비타민은 주로 식품 속의 지방과 함께 섭취되어 소화되며 간이나 지방세포, 줄 피하지방 조직에 저장되는 반면 수용성 비타민은 체내 조직에 저장되지 않기 때문에 매일 음식을 통해 공급해 주어야 하며 과잉 섭취시 신장을 통해 소변으로 배출되지요.
비타민 종류별 기능을 볼때, 일단 비타민은 직접적으로 에너지원으로 사용되지는 못하지만 3대 영양소가 체내에서 정상적으로 산화되어 에너지를 발생하는데 관여하지요. 즉 비타민은 신체 각 기관의 기능 조절, 신경 안정, 생리 조절, 두뇌 활동을 촉진하며 탄수화물, 지방, 단백질의 효율적인 이용을 가능하게 하는 유기화합물로서 사람의 생존에 필수적인 물질이랍니다.
비타민 종류와 기능 중에서 먼저 지용성 비타민의 종류와 기능을 알아볼게요. 우선 대표적인 지용성 비타민 종류인 비타민A는 치아와 뼈, 연골, 건 등의 연부조직 생성피부 및 점막의 생성 및 기능 유지 그리고 시력 기능에 관여하지요. 비타민A가 많은 식품으로는 버터나 생선의 간유, 동물의 간, 달걀노른자, 치즈, 당근, 샐러리, 양상추 등에 다량 함유되어 있지요.
비타민D는 칼슘과 인의 체내 흡수와 혈중 칼슘과 인의 농도를 증가시키는 기능을 하는데 결핍되면 성장 및 발육의 지연과 구루병이 생기고 과잉될 경우 신장결석 등의 문제를 일으키게 된답니다. 생선의 간유와 달걀노른자, 버섯 등에 풍부하지요. 그밖의 지용성 비타민 종류로는 비타민E와 비타민K 등이 있으며 적혈구 용혈방지 및 혈액응고 등과 연관되어 있다는군요.
다음은 수용성 비타민 종류와 기능에 대해서 알아보면, 먼저 비타민B1은 에너지 대사 및 당질 대사에 조효소로 기능을 하며 결핍시 각기병 등을 일으키고 배아, 콩류, 견과류, 돼지고기 등에 많이 함유되어 있지요. 수용성 비타민 종류 중 비타민B2의 기능은 단백질 및 당질 대사의 조효소 역할과 지방산 합성성에 관여하지요. 우유 및 유제품, 육류, 생선, 콩, 버섯, 동물의 간 및 현미 등에 풍부한 비타민이지요.
그밖의 수용성 비타민으로는 나이아신, 판토텐산, 비오틴, 엽산, 비타민B6 및 비타민B12 그리고 가장 대표적인 수용성 비타민 종류인 비타민C가 있답니다. 이상으로 비타민 종류 및 기능들에 대해서 간단히 정리해 보았습니다.
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