쭈꾸미 - 제철 쭈꾸미 효능과 손질법
쭈꾸미..쭈꾸미는 문어과 연체동물의 하나로 몸에 둥근 혹 모양의 돌기가 빽뻭이 나 있고 눈 주위에 살가시가 몇 개 있으며 빨판이 있는 다리 길이는 모두 비슷하고 몸통의 두 배 가량 되지요. 오늘은 제철 맞은 쭈꾸미의 효능과 함께 쭈꾸미 손질법 등에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
쭈꾸미 효능..쭈꾸미 효능에 대하여 알아보겠습니다. 쭉깨미 또는 쭉찌미라고도 불리며 예로부터 즐겨 먹던 보양식인 쭈꾸미는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 빈혈에 좋은 효능이 있다고 합니다. 특히 쭈꾸미의 먹물 속에는 항암작용과 위액분비를 촉진하는 물질이 있어 소화불량에도 탁월한 효능이 있다네요.
제철 쭈꾸미 효능..최근 주목받고 있는 쭈꾸미 효능을 보면, 특히 칼로리가 낮으면서 우리 몸에 꼭 필요한 필수아미노산이 풍부하고 지방이 거의 없어 다이어트 식품으로 인기가 많다는 것이지요. 쭈꾸미 효능을 대표하는 성분으로 쭈꾸미에 함유된 타우린 성분은 간장의 해독기능을 강화하고 혈중 콜레스테롤 수치를 줄여줘 근육의 피로회복을 돕는 효능이 좋다네요. 또한 쭈꾸미에 풍부한 DHA는 두뇌발달과 성인병 예방에 좋은 효능을 발휘하게 한다는군요.
제철 쭈꾸미의 효능들..제철 쭈꾸미의 다양한 효능들을 정리해 보면, 우선 쭈꾸미는 타우린과 레티놀 성분이 ㅇ풍부하여 간장해독기능을 강화하고 혈중 콜레스테롤 수치를 줄여주어 혈압조절, 혈당조절, 시력회복, 숙취해소, 근육의 피로회복, 주름제거, 노화예방 등 다양한 효능을 나타낸답니다. 또한 쭈꾸미의 철분은 빈혈과 생리불순을 낫게 할 뿐만 아니라 쭈꾸미 먹물은 항암작용과 위액분지 촉진에 좋은 효능을 발휘하지요. 특히 쭈꾸미는 불포화지방산인 DHA가 풍부하기 때문에 두뇌발달과 콜레스테롤 개선, 눈의 영양 등에도 뛰어난 식품이면서 칼로리가 낮고 우리 몸에 꼭 필요한 필수아미노산이 풍부한 최고의 다이어트 식품으로 그 효능이 매우 다양하답니다.
쭈꾸미 손질법..'가을 낙지, 봄 쭈꾸미'라고 하듯이 지금 한창 제철을 맞은 쭈꾸미 손질법을 알아보겠습니다. 쭈꾸미 손질법 첫 단계는 쭈꾸미의 머리부분과 다리의 연결 부분에 칼집을 살짝 내주어서 뒤로 젖혀 주는 것이랍니다. 쭈꾸미 손질법에서 먹물의 경우는 싱싱한 경우는 먹어도 되지만 거부감이 있다면 제거하는 것이 좋겠지요. 쭈꾸미 손질법 다음은 먹물의 연결부분을 칼로 살짝 누르면서 밀어내어 제거하고 눈도 잘라내어 주면 더 깔끔하겠지요. 이렇게 손질이 끝난 쭈꾸미는 소금이 아닌 밀가루를 넣어 빨판 부분을 문질러 주는 것이 쭈꾸미 손질법의 포인트랍니다. 이렇게 쭈꾸미를 밀가루로 문질러 미끈미끈한 것을 없애주면 쭈꾸미 손질법 끝! 이상으로 제철 쭈꾸미 효능과 함께 쭈꾸미 손질법에 대하여 간단히 알아보았습니다.
